Ingredientes
- 60 g en crudo de lentejas verdes (una taza de café)
- Una rama de apio
- Pimienta negra molida
- Una cucharada de postre de salsa de tomate
- Vinagre de módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Lo primero cocemos las lentejas durante 25-30 minutos en abundante agua con sal (si no disponemos de tiempo, podemos usar un bote de lentejas cocido, usamos unos 6 cucharones del mismo). Refrescar en agua fría, escurrir y reservar.
Las aliñamos con salsa de apio: picamos la rama de apio y mezclamos con la pimienta negra, el tomate, el vinagre de Módena, la sal y una cucharada de aceite de oliva virgen.
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