Trucha en papillote - Somos Nutricion

Compramos una trucha y pedimos que nos la preparen con los lomos separados, pero con la piel. Nos aseguramos que no quedan espinas. Extendemos los dos trozos con la piel hacia abajo, sobre un trozo de papel de aluminio. Condimentamos el pescado con sal, pimienta y estragón.

Fileteamos los champiñones limpios y las chalotas (cebollas francesas), y cocinamos en el microondas  en un plato con un poco de agua unos 3 minutos.

Distribuimos sobre los lomos de la trucha  las verduras cocinadas sin aceite en el microondas, cerramos los cartuchos de papel aluminio (como si formáramos un sobre, pero dejando espacio libre en el interior) y asamos 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Abrimos el sobre de papel de aluminio y servimos.