Ingredientes
- Una cebolla
- Dos tomates maduros
- Un puerro
- 1/2 calabacín
- Una zanahoria
- Aceite
- Sal
Elaboración
Hacer un sofrito de cebolla, puerro y zanahoria, esta última se puede meter previamente al microondas dos o tres minutos, troceada y con un poco de agua. Para rehogar todas las hortalizas usaremos una cucharada de aceite. Por último, añadimos al sofrito los tomates maduritos, el calabacín pelado, tapamos y dejamos a fuego lento. Ya sólo nos queda, salar y triturar.
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