Pasta fría con albahaca - Somos Nutricion

Limpiamos los champiñones y los cortamos en dados. Cocemos la pasta y hacemos los espárragos trigueros con dos gotas de aceite de oliva a la plancha (también podemos cocerlos en el microondas 4 minutos con un poco de agua). El siguiente paso será mezclar todos los ingredientes (los lacitos, los espárragos y los champiñones crudos), junto con un tomate cortado en dados y las gambas cocidas. Por último aliñamos con la salsa de albahaca. Para su elaboración batimos una cucharada de aceite de oliva, con la mostaza, el vinagre de jerez, la sal y la albahaca picada.