Merluza en salsa verde - Somos Nutricion

En una sartén dorar el ajo laminado y añadir una cucharada de harina. Tostar la harina y añadir un chorrito de zumo de limón, el caldo de pescado (que se puede preparar mezclando un poco de agua con un cubito de caldo de pescado o se puede hacer cociendo cabezas y espinas de pescado) y un puñado grande de perejil picado. Introducir los lomos de merluza en la salsa. Salar, tapar durante unos minutos para que se cocinen bien los lomos y después destapar para que reduzca la salsa.