Lentejas sencillas - Somos Nutricion

En una cazuela, con una cucharada de aceite, rehogamos la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y el diente de ajo finamente picados, añadiendo al final el tomate en dados. Tras unos 10 minutos, salamos y agregamos 2 granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Dejar otros 5 minutos más. Por último añadimos las lentejas, y  cubrimos de agua fría (mejor si usamos el caldo de verduras). Dejamos a fuego lento una hora. Podemos acortar tiempo de cocción haciéndolas en la olla a presión.