Ingredientes
- 100 g de habas de bote
- Unos taquitos de jamón (30g)
- Una cebolla mediana
- Una patata pequeña
- Tomillo, perejil
- Harina, sal y
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras
Elaboración
En una cazuela de barro rehogamos el jamón en taquitos. Retiramos el jamón y en el aceite del sofrito añadimos las cebolletas picadas. Cuando se haya perdido la dureza de la cebolla volvemos a añadir los tacos de jamón fritos y un poco de harina, rehogamos e incorporamos las habas, la patata en trocitos y un hatillo de tomillo y perejil. Añadimos sal, un poco de caldo vegetal (cocer en agua un puerro, una cebolla y una zanahoria), tapamos y cocinamos al vapor.
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