Garbanzos Hortelanos - Somos Nutricion

Limpiar y cortar las verduras. En una cazuela, con una cucharada de aceite, rehogamos la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el puerro, el pimiento verde y el diente de ajo fileteado, por último se añade el tomate en dados. Tras unos 10 minutos, salamos y agregamos 2 granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Dejar otros 5 minutos más y añadir los garbanzos, que habrán estado a remojo desde la noche anterior, seguidamente los cubrimos con agua caliente o caldo de verduras. Mantenemos a fuego lento de dos horas. (Se puede usar la olla: cocer en la segunda válvula durante 20 minutos). También sirve como recurso los garbanzos cocidos de bote, lavar el exceso de sal antes de usar.