Ensalada de repollo con salsa de mostaza - Somos Nutricion

Cocemos la pasta con abundante agua con sal durante 10 minutos (dejar al dente), refrescar la pasta con agua fría, escurrir y reservar.

Lavamos y picamos el repollo en juliana. A continuación mezclamos en una ensaladera la zanahoria rallada, el repollo y los lacitos cocidos. Añadimos la manzana pelada y cortada en dados (la sumergimos en zumo de limón para que no se oscurezca). Aliñamos la ensalada con la salsa de mostaza, que hemos hecho batiendo la cucharada de aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta negra.

Comentario: si lo deseamos podemos mezclar en la ensalada los trozos de la pechuga a la plancha, y de este modo comer un único plato.