Ingredientes
- 40g de arroz en crudo (un puñado y medio)
- ½ pimiento verde
- Un tomate grande maduro
- Una cebolla
- 100 g de bacalao desalado
- Aceite de oliva y perejil
- Sal (cuidado, según el punto de desalado del pescado)
Elaboración
Rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite, el pimiento verde, el tomate y la cebolla finamente picados. Cuando el sofrito este dorado añadimos el bacalao desalado y desmigado y rehogamos todo durante un par de minutos. Por último, agregamos el arroz cocido y escurrido, así como el perejil picado, dejándolo al fuego unos 3 o 4 minutos.
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