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Aunque ya hemos dado unas pautas generales para la alimentación de la embarazada, vamos a entrar en más detalles observando con lupa los micronutrientes. El ácido fólico es una vitamina del grupo B imprescindible para prevenir la espina bífida y un parto prematuro. Por lo que se debe aumentar su consumo los meses antes del

Una alimentación saludable es necesaria en cualquier situación de la vida, pero aún es más importante durante el embarazo, esta en juego la salud del bebe. En general durante la gestación se deben coger kilos, pero no más de lo necesario; si se parte de un peso saludable como medía se aumentará de nueve a

Las cifras de obesidad infantil cada vez son mayores; cada diez niños tres de ellos tienen sobrepeso, y esto es debido a que han cambiado los hábitos alimentarios, ya que se sustituyen productos frescos por ultraprocesados y azúcares. Además es habitual ver a la salida de los colegios niños que antes de comer se zampan

Los motivos para seguir una dieta vegetariana son múltiples: beneficios para la salud, el respecto a la naturaleza, no sólo a los animales sino también por solidaridad con los demás, sobre todo en un mundo donde tanta gente pasa hambre. En general tenemos el vegetarismo, el cual admite alimentos de origen animal siempre que no

Las bebidas destiladas o espirituosas son aquellas bebidas procedentes de la destilación de uvas, frutos secos, remolacha, caña, fruta… Así se produce el Brandy (destilación de vino y posterior envejecimiento), el Whisky (destilación de cereales y su posterior envejecimiento en barricas de madera), la Ginebra (bayas de enebro), el Vodka (patata, trigo y centeno) o

La cerveza es una bebida fermentada de baja graduación alcohólica (4-6º), con unas características peculiares que la diferencian, a nivel de su composición, del resto de bebidas. Para elaborarla se necesita agua, cebada malteada (aunque hay cervezas también de trigo) y lúpulo, es el responsable de su sabor amargo. La cerveza, desde un punto de

Los vinos se dividen en jóvenes o del año, que son los que se embotellan después de la fermentación alcohólica, y los de crianza, que son los que pasan un tiempo en barrica de roble (al menos un año). Tanto los jóvenes como los de crianza pueden ser blancos, rosados, tintos, aunque los de crianza

El aceite de oliva, sobre todo el virgen extra, es un alimento esencial en la dieta mediterránea. Pero tenemos que conocer como se clasifican dependiendo del método de extracción y su calidad. El virgen Extra es el que se extrae mecánicamente (presión) en frío y tiene un sabor, olor y acidez excepcionales. El virgen también

El huevo es un alimento nutritivo y versátil en la cocina, que hace las delicias de grandes y pequeños. Su valor nutricional no se ve alterado por el tipo de cáscara, blanca o rubia, ni por la intensidad del color de su yema, aunque si lo puede hacer en función de su peso, además de

Pocos alimentos son tan apreciados en la actualidad como lo es el pescado en la alimentación diaria. Es cierto que los niños no lo toleran tan bien como los adultos, pero gracias a la tecnología alimentaria aparecen productos como el surimi (con el que se hacen las gulas y los palitos de cangrejo), que pueden